O fricassê de frango é um prato clássico da culinária brasileira que tem origem francesa. É uma receita simples, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. O prato é feito com frango desfiado, queijo, milho, requeijão e creme de leite, e é gratinado no forno.
Uma das vantagens do fricassê de frango é que ele é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar com amigos. Além disso, é uma opção econômica e que rende bastante, o que o torna uma escolha ideal para quem quer preparar uma refeição saborosa sem gastar muito.
Existem diversas variações da receita de fricassê de frango, que podem incluir ingredientes como batata palha, azeitonas, champignon e até mesmo legumes. No entanto, a base da receita é sempre a mesma: frango desfiado e um creme feito com queijo, milho, requeijão e creme de leite.
História do Fricassê de Frango
O Fricassê de Frango é um prato que tem suas raízes na culinária francesa. O termo “fricassé” vem do francês “fricasser”, que significa “refogar e cozinhar em um molho”. Na Idade Média, o fricassé era uma forma popular de cozinhar carnes, principalmente aves, com técnicas de refogado e depois cozinhá-las em um molho cremoso.
Com o tempo, o prato foi se espalhando por outras culinárias, cada uma adicionando seu toque único. No Brasil, o Fricassê de Frango é um prato muito popular e é considerado uma comida reconfortante. Ele é feito com frango desfiado e cozido em um molho cremoso com milho, ervilha, requeijão e queijo ralado.
O Fricassê de Frango é um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Ele é uma opção deliciosa para um jantar em família ou para uma festa com amigos. Além disso, é fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência para economizar tempo na cozinha.
Em resumo, o Fricassê de Frango é um prato com uma história rica e interessante que se espalhou por várias culinárias ao longo do tempo. Ele é uma opção deliciosa e reconfortante que pode ser adaptada para atender às preferências individuais.
Ingredientes Principais
Fricassê de Frango é um prato delicioso e fácil de fazer, que consiste em frango desfiado e um creme cremoso de milho verde e creme de leite. Aqui estão os ingredientes principais que você precisará para preparar esta receita:
Frango
O ingrediente principal do fricassê de frango é, obviamente, o frango. É importante usar frango cozido e desfiado sem tempero para que o sabor do prato não seja dominado por outros temperos. Você pode cozinhar o frango com um tablete de caldo de frango para adicionar sabor extra.
Creme de Leite
O creme de leite é um ingrediente essencial para criar a textura cremosa do fricassê de frango. Você pode usar creme de leite fresco ou em lata, dependendo da sua preferência. Certifique-se de não usar leite condensado, pois o sabor do prato ficará muito doce.
Milho Verde
O milho verde é o ingrediente que adiciona um sabor adocicado e textura ao prato. É recomendado usar milho verde em lata, mas você também pode usar milho verde fresco se preferir. Certifique-se de bater o milho verde no liquidificador com o creme de leite para criar a textura cremosa do prato.
Com esses três ingredientes principais, você pode criar um fricassê de frango delicioso e cremoso. Adicione outros ingredientes opcionais, como queijo parmesão ralado, salsinha picada e batata palha para um toque extra de sabor e textura.
Preparo do Fricassê
Fricassê de frango é uma receita simples e deliciosa que pode ser feita em pouco tempo. Aprenda agora como preparar um fricassê de frango saboroso e cremoso para surpreender sua família e amigos.
Cozimento do Frango
Para preparar o frango, cozinhe 2 peitos de frango em água com sal até que estejam macios. Depois de cozidos, desfie o frango em pedaços pequenos.
Montagem do Prato
Para montar o prato, coloque o frango desfiado em um refratário e adicione uma lata de milho verde e uma lata de creme de leite. Misture bem.
Em seguida, adicione um copo de requeijão cremoso e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cubra o refratário com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Sirva o fricassê de frango quente acompanhado de batata palha e arroz branco.
Variações Regionais
O fricassé de frango é um prato que pode ser encontrado em diversas regiões do Brasil, e cada uma delas tem sua própria forma de preparo e ingredientes adicionais. Algumas das variações mais populares incluem:
- Fricassé com creme de milho: essa variação é bastante comum em todo o país. O creme de milho é adicionado ao frango desfiado, dando um sabor extra ao prato. Algumas receitas também incluem batata-palha caseira por cima para dar uma textura crocante.
- Fricassé com requeijão cremoso: essa variação é muito popular na região sul do país. O requeijão cremoso é adicionado ao frango desfiado, dando uma textura cremosa e um sabor suave ao prato.
- Fricassé com queijo ralado: essa variação é bastante comum em todo o país. O queijo ralado é adicionado ao frango desfiado, dando um sabor extra ao prato. Algumas receitas também incluem batata-palha caseira por cima para dar uma textura crocante.
- Fricassé com milho e ervilha: essa variação é bastante comum na região sudeste do país. O milho e a ervilha são adicionados ao frango desfiado, dando uma textura crocante e um sabor adocicado ao prato.
- Fricassé com palmito: essa variação é bastante comum na região centro-oeste do país. O palmito é adicionado ao frango desfiado, dando uma textura crocante e um sabor suave ao prato.
Cada uma dessas variações tem suas próprias características e sabores únicos, e é interessante experimentar cada uma delas para descobrir qual é a sua favorita. Além disso, é possível adicionar outros ingredientes ao fricassé de frango, como castanhas, queijos, ervas frescas, entre outros, para dar um toque pessoal ao prato.
