Como fazer brigadeiro sem leite condensado
O brigadeiro é um doce tradicional da culinária brasileira, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. No entanto, muitas pessoas têm restrições alimentares ou simplesmente não têm leite condensado em casa. Neste artigo, vamos ensinar uma versão alternativa de brigadeiro, sem leite condensado, mas igualmente deliciosa.
Para fazer o brigadeiro sem leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Granulado de chocolate para decorar
Para começar, em uma panela em fogo médio, adicione o leite de amêndoa, o açúcar mascavo, o cacau em pó e a manteiga vegana. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para desligar o fogo.
Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha. Misture bem para incorporar o sabor.
Transfira a mistura para um prato untado com manteiga vegana e deixe esfriar completamente. Em seguida, com as mãos untadas, enrole pequenas porções da massa em formato de bolinhas e passe pelo granulado de chocolate.
Se preferir, você pode servir o brigadeiro em copinhos individuais, decorando com granulado de chocolate por cima.
Essa versão de brigadeiro sem leite condensado é uma opção deliciosa e mais saudável para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar uma receita diferente. Aproveite!
Ingredientes:
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Granulado de chocolate (opcional)
Para preparar essa deliciosa receita de brigadeiro de leite em pó, você vai precisar dos seguintes ingredientes. Comece separando uma xícara de leite em pó e uma xícara de açúcar. Em seguida, aqueça meia xícara de água em uma panela em fogo médio. Adicione o leite em pó e o açúcar na água quente e mexa bem até dissolver completamente.
Depois de dissolver os ingredientes secos na água, acrescente três colheres de sopa de chocolate em pó. O chocolate em pó vai dar um sabor intenso e agradável ao brigadeiro. Continue mexendo a mistura em fogo médio até que comece a engrossar.
Quando a mistura começar a engrossar, adicione duas colheres de sopa de manteiga. A manteiga vai deixar o brigadeiro mais cremoso e com um sabor irresistível. Continue mexendo a mistura até que ela atinja o ponto de brigadeiro, ou seja, quando começar a desgrudar do fundo da panela.
Quando o brigadeiro estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, você pode enrolar o brigadeiro em bolinhas e passar no granulado de chocolate para dar um toque especial. O granulado é opcional, mas adiciona uma textura crocante ao brigadeiro.
Agora que você conhece todos os ingredientes e o passo a passo, está pronto para preparar essa deliciosa receita de brigadeiro de leite em pó. Aproveite essa sobremesa irresistível e compartilhe com seus amigos e familiares.
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o leite em pó, o açúcar, a água e o chocolate em pó. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A consistência da massa deve ser homogênea.
2. Adicione a manteiga à mistura e continue mexendo suavemente. A manteiga irá derreter gradualmente e se incorporar à massa, dando-lhe uma textura mais cremosa.
3. Mantenha a panela em fogo baixo e continue mexendo a massa por aproximadamente 10 minutos. É importante ter paciência e mexer constantemente para evitar que a massa queime ou grude no fundo da panela.
4. Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos. Isso permitirá que ela fique mais firme e seja mais fácil de manusear na etapa seguinte.
5. Com as mãos untadas com manteiga, comece a fazer bolinhas com a massa. Certifique-se de que as bolinhas tenham um tamanho uniforme para que todas as porções fiquem igualmente saborosas.
6. Se desejar, passe as bolinhas no granulado de chocolate para adicionar um toque extra de sabor e textura. O granulado irá aderir à massa e deixar os brigadeiros ainda mais apetitosos.
7. Para finalizar, coloque as bolinhas em forminhas de papel, que além de decorativas, também facilitam na hora de servir. Arrume-as em uma bandeja ou prato e sirva aos seus convidados.
Essa receita de brigadeiro é simples de fazer e é uma ótima opção para festas, sobremesas ou até mesmo para matar aquela vontade de comer um docinho. Experimente e surpreenda-se com o resultado delicioso!
Brigadeiro de chocolate branco:
Para os amantes de chocolate branco, uma opção deliciosa é substituir o chocolate em pó por chocolate branco derretido. Adicione 200g de chocolate branco derretido à massa do brigadeiro e misture bem. O resultado será um brigadeiro cremoso e com um sabor suave e adocicado.
Brigadeiro de Nutella:
Se você é fã de Nutella, experimente adicionar 1/2 xícara de Nutella à massa do brigadeiro. O creme de avelã vai deixar o brigadeiro com um sabor irresistível e uma textura ainda mais cremosa.
Brigadeiro de morango:
Para um toque frutado, adicione 1/2 xícara de geleia de morango à massa do brigadeiro. O resultado será um brigadeiro com um sabor delicado de morango e uma cor vibrante.
Brigadeiro de pistache:
Para os apreciadores de pistache, adicione 1/2 xícara de pistaches triturados à massa do brigadeiro. O pistache vai dar um sabor único e uma textura crocante ao doce.
Brigadeiro de maracujá:
Para um sabor tropical e refrescante, adicione 1/2 xícara de suco de maracujá à massa do brigadeiro. O maracujá vai dar um toque azedinho e uma cor amarela vibrante ao doce.
Brigadeiro de limão:
Para quem gosta de sabores cítricos, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão à massa do brigadeiro. O limão vai dar um sabor refrescante e uma acidez equilibrada ao doce.
Brigadeiro de baunilha:
Para um sabor clássico, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha à massa do brigadeiro. A baunilha vai deixar o brigadeiro com um aroma irresistível e um sabor delicado.
No entanto, é importante ressaltar que o brigadeiro tradicional feito com leite condensado possui um sabor e textura únicos, que são difíceis de replicar sem esse ingrediente específico. O leite condensado confere ao brigadeiro uma doçura intensa e uma consistência cremosa, tornando-o irresistível para os amantes de sobremesas.
Além disso, o leite condensado é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas outras receitas, como pudins, bolos e tortas. Sua consistência espessa e doçura concentrada o tornam um coringa na cozinha, proporcionando um toque especial aos pratos preparados.
No entanto, é compreensível que algumas pessoas prefiram evitar o consumo de leite condensado devido a restrições alimentares, preferências pessoais ou até mesmo por não ter o ingrediente disponível em casa. Nesses casos, a opção de preparar um brigadeiro sem leite condensado pode ser uma alternativa interessante.
A receita acima utiliza ingredientes como leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga, que combinados resultam em um doce saboroso e cremoso. Embora não seja exatamente igual ao brigadeiro tradicional, essa versão sem leite condensado certamente pode satisfazer o desejo por um doce delicioso.
Portanto, se você está em busca de uma opção de brigadeiro sem leite condensado, não deixe de experimentar a receita acima. Aproveite essa delícia sem restrições alimentares ou com ingredientes que você já tem em casa. E, se preferir, você também pode adicionar um toque especial, como granulado colorido, castanhas picadas ou raspas de chocolate, para dar um toque de personalidade ao seu brigadeiro.
